Mozzarella Di Bufala

Mozzarella Di Bufala

La Mozzarella di Bufala au lait cru est un fromage italien emblématique, renommé pour sa texture crémeuse et son goût délicatement frais. La Mozzarella di Bufala est fabriquée sous forme de petites boules. Le fromage est blanc à l'extérieur et a une texture extérieure lisse et brillante. La texture de ce fromage est ce qui le distingue le plus. Elle est incroyablement crémeuse, douce et moelleuse à l'intérieur, avec une surface extérieure tendre et fine. Lorsqu'on le coupe, la Mozzarella di Bufala révèle souvent son intérieur filandreux et élastique qui est caractéristique de ce fromage. La Mozzarella di Bufala a un goût doux et frais, avec des notes subtiles de lait de bufflonne. La saveur est légèrement acidulée mais pas trop prononcée. C'est une mozzarella délicate qui ne doit pas avoir un goût trop fort. Ce fromage est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes italiennes classiques, notamment dans la fameuse salade caprese (tomates, Mozzarella di Bufala, basilic et huile d'olive). Il est également délicieux dans les pizzas, les paninis, les plats de pâtes et les antipasti. La Mozzarella di Bufala se marie bien avec des légumes grillés, des herbes fraîches et de l'huile d'olive extra vierge.

Provenance : Italie

Matière grasse : 23%

Bufflone Lait cru
Croûte naturelle

Label(s) :

AOP